RICETTE CALABRESI DI NATALE: PESCE SPADA ALLA GHIOTTA.

Piscispata a' gghiotta in dialtetto Calabrese o meglio pesce spada alla ghiotta, e' una ricetta tipica della Calabria, dove il pesce spada e uno dei tanti protagonisti della gastronomia calabrese, per la prelibatezza delle sue carni, ma anche per la caratteristica della sua pesca.

INGREDIENTI:

• 300 gr. di pesce spada.
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
• 200 g di patate
• mezza cipolla.
• pomodori pelati q.b.
• 7 olive verdi.
• 1 cucchiaio di capperi.
• peperoncino piccante. 
• basilico.
• sale.
• pepe nero.

PREPARAZIONE:

Rosoliamo in una casseruola la mezza cipolla, aggiungendo tutto il resto: le olive verdi, i capperi dissalati, i pomodori pelati, peperoncino, sale e pepe nero. Cuociamo per circa 30 minuti a fuoco lento e poi aggiungiamo le due fettine di pesce spada facendo cuocere per circa 5 minuti abbondante. Intanto sbucciamo le patate, tagliamole a fette e aggiungiamo al pesce insieme anche al trito di basilico, amalgamiamo bene ed il nostro pesce spada alla ghiotta e pronto per essere servito a tavola.