SEMINA E RACCOLTA PATATE

...E come vuole la nostra bella terra..."CHI SEMINA RACCOGLIE".

Anche la Toscana ha i suoi buoni pregi, terreni coltivabili che producono in modo soddisfacente i propi frutti.

La terra buona da i suoi frutti ma e anche vero che c'e' bisogno di una buona piantagione con tutti i suoi processi come ad esempio per la piantagione di patate.



Il suo primo processo viene fatto tra meta' marzo e meta' aprile e consiste nel piantare patate da semina, quest'ultime hanno degli occhi alle due estremita', che bisogna piantare, in dei solchi fatti in precedenza, ad una distanza l'una dall'altra di cira 20-30cm con l'occhio rivolto verso l'alto e dopo ricoperte dalla stessa terra, levata per fare il solco dandogli in quantita' non eccessiva, del
concime e infine con degli appositi gocciolatoi, messi a giacere lungo tutto il solco, comincia l'annaffiatura.

Il secondo processo avviene verso i principi di giugno dove avviene il "risolcamento" che consiste nel rigirare il solco, avendo cura di non sciupare il seminato.

Il piu' diciamo e' fatto!
Nelle fasi successive bisogna solo avere l'accortezza di mantenere tutto il seminato abbastanza pulito, levando di tanto in tanto un po di erbaccia dal solco in modo da tenerlo pulito.


Finalmente verso gli inizi di luglio diamo atto alla nostra bravura...

Cominciamo con una zappa apposta, da una parte a taglio rettangolare e da una parte tridente o bidente.
L'attrezzo viene adoperato dando dei colpi decisi all'estremita' del solco tirando sul solco stesso la terra, facendo fuoriuscire da quest'ultima le patate.

Una volta raccolte in apposite cassette bisogna aver cura di tenerle al buio e se e' possibile spargerle a tappeto.


CONSERVAZIONE DELLE PATATE


















DAL PRODUTTORE AL CONSUMATORE

E non c'e' cosa piu gradita che portare il proprio raccolto direttamente sul tavolo e come vuole la nostra tradizione e pietanza calabrese "PIPI E PATAT".





patate, peperoni e cipolla soffritti con olio in padella.














E mangiati sullo stesso posto della raccolta e qualcosa da gustare...


















brindando alla vostra salute, dopo un bella mangiata di "PIP E PATAT", tutto il resto...













...Lo portiamo a casa.!!!